terça-feira, 3 de setembro de 2013

Caminhos de Pedra de Bento Gonçalves: Cantina Strapazzon e Casa da Erva Mate

Casa Vanni
Neste local, eu deixei de fazer um excelente almoço, por ter chegado 15 minutos atrasado. O restaurante fecha às 15h30. E quando cheguei ali eram 15h45. Se soubesse que a Casa Vanni estaria aberta, talvez não tivesse me demorado tanto em Pinto Bandeira...

Produção de Erva Mate, na Casa da Erva Mate, em Bento Gonçalves
Produção de Erva Mate, na Casa da Erva Mate

De qualquer forma, consegui visitar a casa e conversei um pouco com a atendente. O lugar é bem convidativo. Os pratos, idem. Ao menos, foi essa a impressão que deu ao dar uma espiada no cardápio... Este é um bom motivo para retornar ao local...

Continuação de...
Caminhos de Pedra: Casa do Tomate e Casa das Massas


Cantina Strapazzon
O prédio da cantina data de 1880. Ou seja, bem do início do período da colonização italiana. É exatamente ali que se faz a visitação. No caminho, passa-se pelos parreirais. Cerca de 70% dos parreirais são centenários. A técnica, evidentemente, evoluiu com os anos...

E aprendi algo interessante! Junto aos parreiras são plantadas rosas. E isso tem uma razão. Os fungos atacam primeiro as rosas. Assim, é possível prevenir o ataque às uvas. Ou seja, as rosas servem como o mecanismo de segurança das uvas.

O Parreiral da Cantina Strapazzon, em Bento Gonçalves
O Parreiral da Cantina Strapazzon

Também chamou minha atenção o aproveitamento feito da uva:
+ Da fruta se faz o vinho e o suco;
+ O vinho é colocado em toneis. E uma parte decanta. Dela se faz o vinagre;
+ Dos cristais que se fixam às paredes do tonel, é feito sal de fruta e Sonrisal;
+ Os cosméticos são fabricados a partir da semente da uva.

Na cantina é feita a degustação de vinhos de mesa, licor e graspa. A seguir, parte-se para outro prédio. Lá é feita a degustação de queijo e de salame. Comprei uma garrafa de graspa e segui o passeio pelos Caminhos de Pedra.

Árvore de Onde se Extrai a Erva Mate, em Bento Gonçalves
Árvore de Onde se Extrai a Erva Mate


Casa da Erva-Mate
A Casa da Erva-Mate tem dez anos e funciona onde havia um moinho de trigo. A erva é plantada em Guaporé, pois a da região de Bento Gonçalves não possui boa qualidade. Suas folhas são colocadas para secar sobre o calor do fogo. Deve-se cuidar para não as queimar.

Na Casa da Erva-Mate, são usados trituradores elétricos. Os originais eram movidos pela roda d´água. Mas fluxo atual de água é pequeno e irregular, o que comprometeria o serviço. É usado um triturador de 1940. O de 1920 só é usado para demonstrações.



Casa da Confecção
A Casa da Confecção destoa um pouco das demais casas dos Caminhos de Pedra. A proposta das demais gira em torno da gastronomia. Já a Casa da Confecção produz e vende roupas. Porém, o que mais chama a atenção ali é a lojinha, construída dentro de uma pipa de vinho!


Casa Merlin
Ao deixar a Casa da Confecção, retornei pelos Caminhos de Pedra. E no local onde há a bifurcação, entrei à direita. A ideia era fotografar a Casa Merlin, no momento, não aberta à visitação. No ponto onde a estrada se bifurca, há uma curiosa pedra...

A Bela Casa Merlin, nos Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves
A Bela Casa Merlin, nos Caminhos de Pedra


Contabilidade do Dia
Visita à Cantina Strapazzon = R$ 2,00
Graspa (Cantina Strapazzon) = R$ 18,00
Erva Mate (2) (Casa da Erva Mate) = R$ 4,00
Total = R$ 24,00

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